Готовимся к Новому году! Сюрприз для деток!

1. Новогоднее печенье из Финляндии!

• 3 ч. л. цедры апельсина
• 1 кг муки
• 300 г сливочного масла
• 3 яйца
• 3,5 ч. л. темного сахара
• 0,2 л сиропа или патоки
• 3 ч. л. имбиря
• 3 ч. л. гвоздики
• 3 ч. л. соды, гашеной уксусом
• 3 ч. л. корицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сироп и пряности смешать
и довести до кипения, потом добавить масло и взбить. Отдельно взбить
желтки с сахаром и белки, соединить. Постепенно ввести сироп, добавить
просеянную муку и соду. Раскатать не очень тонкое печенье, вырезать
формочками и печь в разогретой до 200°С духовке 5 минут.

Главное здесь – это украшение новогодней глазурью для придания печенью
новогоднего вида, ну и конечно следует запастись формочками в виде
елочек, звездочек и снеговиков.
А именно такие формочки вы можете найти в очень популярной закупке
[перейти]

Этим замечательным рецептом с нами поделилась Яна Шевченко, участница конкурса "Школа Гастронома".


2. Детское творожное печенье


ИНГРЕДИЕНТЫ

• шоколад черный – 200 г
• творог нежирный – 250 г
• масло сливочное – 200 г
• украшения для кондитерских изделий
• мука просеянная – 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Охлажденное сливочное
масло нарезать кубиками. Руками перемешать с творогом до получения
однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.
Муку просеять, насыпать горкой на стол, сверху сделать углубление.
Положить в него творожную смесь и руками вымесить тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в большой прямоугольный
пласт. Сложить его вчетверо и вновь раскатать. Еще раз сложить вчетверо
и еще раз раскатать. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на
ночь в холодильнике.
Разогреть духовку до 200 градусов. На противень постелить пищевой
пергамент, сбрызнуть его водой. Тесто достать из холодильника, разложить
на столе; с помощью формочек для выпечки сделать печенье различной
формы. Оставшееся тесто размять руками, раскатать и сделать следующую
порцию печенья. И так до тех пор, пока не будет использовано все тесто.
Половину печенья переложить на противень, украсить и выпекать 15 мин.
Вторую половину выпечь без украшений. Шоколад растопить. С помощью
кулинарной кисточки нанести шоколад на неукрашенное печенье и, пока
шоколад еще теплый, украсить изделия.

Совет:* Чтобы у вас получилось просто сахарное печенье, раскатайте тесто на
поверхности, присыпанной сахарным песком. Сахар распределится
равномерно, если тесто часто переворачивать.
* Вместо обычного сахарного песка можно использовать специальные
кристаллы, окрашенные в ярко-красный и ярко-зеленый цвет.