Итальянский салат капрезе

Состав традиционного итальянского салата Капрезе:
⠀
♦помидоры
♦сыр моцарелла
♦базилик
♦оливковое масло⠀

Все порезать ломтиками и уложить в тарелку по принципу бутерброда.⠀

Просто? Не совсем.
Сделать салат Капрезе в Москве — задача, требующая большой сноровки. Нужно следить, чтобы ингредиенты были самого высокого качества, желательно итальянские))).
Например, помидоры, которые уже побывали в холодильнике не подходят. Это портит их вкус. Спелые помидоры имеют насыщенный аромат томатов, их лучше хранить при комнатной температуре.⠀Если найти такие помидоры сложно, мы вас понимаем), то попробуйте их запечь! Положите на противень дольки помидоров и чеснок, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку, скажем, на час. Затем дайте остыть и используйте далее по рецепту. Или более простой способ: разрежьте, немного посолите и оставьте на полчаса. Это придаст им более насыщенный вкус.⠀

Что у нас с сыром? Сыр в вакуумных упаковках не очень хорош, так как слишком напитывается сывороткой. Производство моцареллы требует времени, поэтому если в составе вы обнаружите лимонную кислоту или казеин, знайте, что процесс был ускорен и результат может вас не устроить. Качественный сыр обладает насыщенным вкусом и при нажатии на его поверхности должно выступить несколько капель сыворотки.⠀

Последний ингредиент — базилик. Какой лучше выбрать? Конечно, тот, который вырос у вас на подоконнике. Посадка не займет много времени, и растение не требует к себе пристального внимания, в отличие от кошки, например. Ну ладно, если совсем нет времени, то подойдет мелколистный зеленый базилик из супермаркета.⠀

Оливковое масло, конечно же, должно быть нерафинированным и первого холодного отжима. Ну это вы и сами знаете.⠀Вот и получился наш простой итальянский салат.⠀Buon Appetito!

P.S. У нас в каталоге есть посуда из большой коллекции итальянской керамики NuovaCer, которая идеально вам подойдет. Загляните! Пройти мимо такого не возможно!