Постная окрошка на квасе


Нам нужно:

• яблоки моченые (средние) – 1 шт.
• огурцы свежие или малосольные (средние) – 3 шт.
• горчица или хрен – по вкусу
• укроп – 1 пучок
• квас белый– 1,5 л
• лук зеленый – 1 пучок
• соленые рыжики или грузди – 100 г

Шаг 1 Грибы тщательно промойте холодной водой, отожмите и мелко нарежьте.
Шаг 2 Огурцы очистите от кожицы, мелко
нарежьте вместе с зеленым луком и укропом. Слегка посолите и разотрите
деревянной толкушкой.


Шаг 3 Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кубиками.


Шаг 4 Все ингредиенты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом.

Вот и все!